Seminários (05/04/2017)

Postado por Marcos Jose Mendes Miranda Miranda em 03/abr/2017 -

SEMINÁRIO: O gênero Weissella (The genus Weissella)

PALESTRANTE: Camila Gonçalves Teixeira (Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFV)

DIA: 05/04/2017.
HORÁRIO: 17:00  às 18:00 horas.
LOCAL: Auditório do DTA III.

Resumo

SEMINÁRIO: TRATAMENTOS TÉRMICOS EM FÓRMULAS INFANTIS (HEAT TREATMENTS IN INFANT FORMULAS)

PALESTRANTE: João Pablo Fortes Pereira (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFV)

DIA: 05/04/2017.
HORÁRIO: 17:00  às 18:00 horas.
LOCAL: Auditório do DTA III.

Resumo

Defesa de Tese de Daniele Silva Ribeiro (31/03/2017)

Postado por Marcos Jose Mendes Miranda Miranda em 29/mar/2017 -

TÍTULO: Produção de pigmentos por Monascus ruber URM 4530 cultivado em manipueira

DOUTORANDA: Daniele Silva Ribeiro
ORIENTADOR: Paulo César Stringheta

DIA: 31/03/2017.
HORÁRIO: 14:00 horas.
LOCAL: Sala 332 do DTA III.

Seminários (29/03/2017)

Postado por Marcos Jose Mendes Miranda Miranda em 29/mar/2017 -

SEMINÁRIO: FÓRMULAS INFANTIS (INFANT FORMULAS)

PALESTRANTE: Lauane Nunes (Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFV)

DIA: 29/03/2017.
HORÁRIO: 17:00  às 18:00 horas.
LOCAL: Auditório do DTA III.

Resumo

SEMINÁRIO: REAÇÃO DE MAILLARD EM ALIMENTOS (MAILLARD REACTION IN FOOD)

PALESTRANTE: Júlia d’Almeida Francisquini (Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFV)

DIA: 29/03/2017.
HORÁRIO: 17:00  às 18:00 horas.
LOCAL: Auditório do DTA III.

Resumo

Defesa de Tese de Juliana de Cássia Gomes Rocha (24/03/2017)

Postado por Marcos Jose Mendes Miranda Miranda em 22/mar/2017 -

TÍTULO: Microencapsulamento por Atomização de Antocianinas Provenientes da Mistura de Extratos Fenólicos de Diferentes Frutas

DOUTORANDA: Juliana de Cássia Gomes Rocha
ORIENTADOR: Paulo César Stringheta

DIA: 24/03/2017.
HORÁRIO: 08:00 horas.
LOCAL: Auditório do DTA III.

Aberta as Inscrições para Representante Discente do PPGCTA no Colegiado do DTA

Postado por Marcos Jose Mendes Miranda Miranda em 20/mar/2017 -

Veja o Edital

Defesa de Tese de Federico Casanova (14/03/2017)

Postado por Marcos Jose Mendes Miranda Miranda em 10/mar/2017 -

TÍTULO: COLLOIDAL STABILITY OF NATIVE AND CROSS-LINKED CASEIN MICELLES AND THEIR POTENTIAL USE AS NANOCARRIER FOR CYANIDIN-3-O-GLUCOSIDE

DOUTORANDO: Federico Casanova
ORIENTADOR: Antônio Fernandes de Carvalho

DIA: 14/03/2017.
HORÁRIO: 08:00 horas.
LOCAL: Sala de Reuniões do DTA.

Defesa de Dissertação de Vinícius Rodrigues Arruda Pinto (22/02/2017)

Postado por Marcos Jose Mendes Miranda Miranda em 20/fev/2017 -

TÍTULO: DIAGNÓSTICO DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DE BARRAS DE CEREAIS A PARTIR DE PERCEPTIVAS SENSORIAL, MERCADOLÓGICA E CORPORAL.

MESTRANDO: Vinícius Rodrigues Arruda Pinto
ORIENTADORA: Josefina Bressan

DIA: 22/02/2017.
HORÁRIO: 14:00 horas.
LOCAL: Sala 332 do DTA III.

Defesa de Dissertação de Mara Rose de Oliveira (21/02/2017)

Postado por Marcos Jose Mendes Miranda Miranda em 20/fev/2017 -

TÍTULO: Contribuição ao estudo da obtenção, da separação e da identificação de novos peptídeos com potencial anti-hipertensivo derivados da hidrólise enzimática de caseínas

MESTRANDA: Mara Rose de Oliveira
ORIENTADOR: Eduardo Basílio de Oliveira

DIA: 21/02/2017.
HORÁRIO: 08:00 horas.
LOCAL: Sala de Reuniões do DTA.

Defesa de Dissertação de Kely de Paula Correa (20/02/2017)

Postado por Marcos Jose Mendes Miranda Miranda em 17/fev/2017 -

TÍTULO: Técnicas de homogeneização de leite humano visando minimizar perdas de lipídeos em alimentação enteral por sondas em prematuros

MESTRANDA: Kely de Paula Correa
ORIENTADORA: Jane Sélia dos Reis Coimbra

DIA: 20/02/2017.
HORÁRIO: 14:00 horas.
LOCAL: Sala de Reuniões do DTA.

Defesas de Dissertação e Tese (17/02/2017)

Postado por Marcos Jose Mendes Miranda Miranda em 17/fev/2017 -

TÍTULO: Thermodynamic characterization of two pilot spray dryers and evaluation of the effect of high molecular weight compounds on traditional and lactose-free dairy mixes

DOUTORANDO: Cleuber Raimundo da Silva
ORIENTADOR: Antônio Fernandes de Carvalho

DIA: 17/02/2017.

HORÁRIO: 08:00 horas.
LOCAL: Auditório do DTA III

TÍTULO: PURIFICATION, CHARACTERIZATION AND EVALUATION OF THE DIFFERENTIAL EXPRESSION OF PROTEASES OF PSEUDOMONAS FLUORESCENS

DOUTORANDA: Maura Pinheiro Alves
ORIENTADOR: Antônio Fernandes de Carvalho

DIA: 17/02/2017.

HORÁRIO: 14:00 horas.
LOCAL: Auditório do DTA III

TÍTULO: Albumina do soro bovino como nanocarreador de curcumina

MESTRANDA: Eliara Acipreste Hudson
ORIENTADORA: Ana Clarissa dos Santos Pires

DIA: 17/02/2017.

HORÁRIO: 08:00 horas.
LOCAL: Sala 331 do DTA III