Seminário: 21/06/2023

SEMINÁRIO: Biodiversity of Brazilian Biomes as a Source of Alternative Proteins

PALESTRANTE: Jessica da Silva Matos (Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFV).

DIA: 21/06/2023.

HORÁRIO: 17:00 às 18:00.

LOCAL: Auditório TAC

ORIENTADOR: Prof. Pedro Henrique Campelo Felix

Resumo

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SEMINÁRIO: Influence of thermal modification on the functionalities
of plant proteins

PALESTRANTE: Juliana Eloy Granato Costa (Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFV).

DIA: 21/06/2023.

HORÁRIO: 17:00 às 18:00.

LOCAL: Auditório TAC

ORIENTADOR: Prof. Pedro Henrique Campelo Felix

Resumo