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- ROCHA, JULIANA DE CASSIA GOMES – 24/03/2017. MICROENCAPSULAMENTO POR ATOMIZAÇÃO DE ANTOCIANINAS PROVENIENTES DA MISTURA DE EXTRATOS FENÓLICOS DE DIFENRENTES FRUTAS. (Prof. Paulo César Stringheta) – Sigilosa
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- RIBEIRO, DANIELE SILVA – 31/03/2017. PRODUÇÃO DE PIGMENTOS POR MONASCUS RUBER URM 4530 CULTIVADO EM MANIPUEIRA. (Prof. Paulo César Stringheta) – Sigilosa
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- OLIVEIRA, TAÍLA VELOSO DE – 05/04/2017. DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS INTELIGENTES INCORPORADAS COM NANOVESÍCULAS DE POLIDIACETILENO PARA INDICAÇÃO COLORIMÉTRICA DE SALMONELLA SPP. (Prof.ª Nilda de Fátima Ferreira Soares) – Sigilosa
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- FIDELIS, PRISCILA CARDOSO – 30/10/2017. EMULSÕES SIMPLES E MULTICAMADAS ESTABILIZADAS POR LISOZIMA E B-LACTOGLOBULINA (Prof. Luis Antonio Minim)
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- POLA, CICERO CARDOSO – 30/11/2017. NANOCOMPÓSITOS BIODEGRADÁVEIS À BASE DE AMIDO DE MILHO E POLI(VINIL ÀLCOOL) COMO NOVOS MATERIAIS PARA EMBALAGENS ATIVAS ANTIMICROBIANAS (Profª. Nilda de Fátima Ferreira Soares)
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- RAMOS, MICHELLE SILVA – 01/12/2017. EXTRATO DE PROTEÍNAS ESTRUTURADORAS DE GELO OBTIDO DE FOLHAS DE TRIGO NA CRIOPROTEÇÃO DE Saccharomyces cerevisiae (Profª Mônica Ribeiro Pirozzi)
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- MENDES, ANDRESSA CRISTINA GAIONE – 11/12/2017. USO DE ULTRASSON PARA EXTRAÇÃO DE FRUTOLIGOSSACARIDEOS DE RAIZES DE YACON (Smallanthus sonchifolius) E ESTUDO DA ADSORÇÃO DE SEUS AÇÚCARES EM RESINSA DE TROCA CATIÔNICA (Prof. José Benício Paes Chaves)
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